Add to favorites豚肉やホールコーン、枝豆に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させて、干ししいたけやホールコーンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。彩りきれいで具だくさんのレンジで手軽に作れるおこわです。
【材料（4人分）】
| もち米（無洗米） | 2合 |
| （A） | |
| ・水 | 200ml |
| ・酒 | 大2 |
| ・塩 | 小1/4 |
| サラダ油 | 大1 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 1/2本（50g） |
| 豚ばら肉（1cm幅に切る） | 100g |
| 塩 | 小1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 干ししいたけ（たっぷりの水で戻して軸を取り1cm角に切る） | 3枚（12ｇ） |
| （B） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・砂糖 | 小1/2 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ごま油 | 大1 |
| ホールコーン | 1/2カップ（75g） |
| 枝豆（冷凍） | むいて1/2カップ（70g） |
【作り方】
①もち米を30分以上水（分量外）に浸して水気を切る。
②耐熱ボウルに①を入れ、Aを加えてラップをかぶせ、レンジ強で10分くらい加熱する。
③フライパンにサラダ油を熱して長ねぎを炒め、香りが立ったら豚肉を加えて炒め合わせ、塩、黒こしょうをふる。肉の色が変わったらしいたけを加えてさらに炒め合わせる。
④③にBを加えて汁気を飛ばすように炒め、最後にごま油をまわし入れる。
⑤②をレンジから取り出して上下に返し、ラップをかぶせてさらにレンジ強で5分くらい加熱する。
⑥⑤をレンジから取り出して④とコーンと枝豆を加えてさっくりと混ぜ、濡れふきんをかけて10分くらい蒸らす。
【作り方】
無洗米のもち米は水に浸すだけでOK！レンジで気軽におこわを作ってみてください。
