Add to favoritesさばに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、大根に含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助けて胃もたれを防ぐと言われています。さばの水煮缶を使って簡単に作れるご飯がすすむ一品です。
【材料（2人分）】
| さば水煮 | 1缶（190g） |
| 水 | 100ml |
| （A） | |
| 大根（5mm幅の短冊切り | 100g |
| にんじん（5mm幅の短冊切り） | 1/3本（50g） |
| うど（5mm幅の短冊切り） | 50g |
| しょうがの薄切り | 4枚 |
| （B） | |
| 酒 | 大2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小ねぎ（小口切り） | 1本 |
【作り方】
①さば水煮は汁と身に分ける。
②水100mlと①の汁を合わせて沸かし、Aをやわらかくなるまで煮る。
③②に①の身としょうがを加え、身をくずさないようにさっと煮て、Bで味をととのえ、器に盛って小ねぎを散らす。
【ワンポイント】
さば水煮は汁にも旨みたっぷり。水と一緒に沸かせば香り豊かな煮汁になりますよ！
