肌荒れ予防に「鶏の照り焼き」

鶏肉やピーマンに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防してくれ、鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性も予防してくれると言われています。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにピッタリの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉を切り開き、厚さを均一にし、Aをふって長ねぎの青い部分のせ、ラップをかぶせてレンジ強で2〜3分くらい加熱する。
②フライパンにサラダ油を熱して①を皮目から焼き、ピーマンも焼く。
③②の両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、鶏肉は食べやすい大きさに切り、ピーマンと共に合わせたBでからめる。

【ワンポイント】
鶏肉に厚みがあるので火を通すのに時間がかかりますが、前日にレンジ加熱しておくと忙しい朝に便利です。