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かつおに含まれるEPAと玉ねぎの硫化アリルが血液をサラサラにてくれ、ナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、ビタミンB12が貧血を予防してくれると言われています。梅こんぶ茶を使ったソースがかつおのおいしさを引き立てくれる一品です。
![かつおのたたき 梅こんぶソース](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2024/01/かつおのたたき梅こんぶソース.jpg)
【材料(2人分)】
水 | 大3 |
梅こんぶ茶 | 大1 |
(A) | |
・しょうゆ | 小1/3 |
・オリーブオイル | 大1 |
かつおのたたき(半身) | 1枚(250g) |
玉ねぎ(薄切り) | 1/2個(100g) |
かいわれ菜(根を取る) | 小1パック(50g) |
【作り方】
①小さな耐熱ボウルに水大3と梅こんぶ茶を入れ、レンジ強で50秒くらい加熱して取り出し、少し冷めたらAを加えて混ぜる。(水大3を入れレンジで加熱する替わりに湯大3でのばしてもよい)
②玉ねぎとかいわれ菜を水に放し、パリッとしたら水気を切る。
③かつおのたたきを食べやすい大きさに切って皿に並べ②をのせ、①をたっぷりとかける。
【ワンポイント】
梅こんぶ茶の量は加減してください。