骨や歯を丈夫に「米粉のいちごクレープ」

【材料（8枚分）】

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ、サラダ油と砂糖を加えて泡立器で混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
②①に米粉と塩を加えてだまにならないように混ぜ、冷蔵庫で30分くらいねかせる。
③フライパンを弱火で熱してサラダ油（分量外）を薄く塗り、お玉に軽く一杯分の②を流し入れ、手早くフライパンを動かして広げる（8枚作る）。
④③のふちがチリチリしてきたらひっくり返して、裏面をさっと焼く。
⑤④が少し冷めたら中央に練乳を塗り、いちごを3個並べてくるりと巻く。
⑥⑤を皿に盛り、あればミントの葉を飾る。

【ワンポイント】
米粉のモチモチ感がクレープをおいしくします。カスタードクリームや生クリームではなく、お手軽な練乳を中に入れました。練乳の量はお好みでどうぞ。