健康的なお肌に「鶏ささみとアスパラの米粉天ぷら」

ささみやアスパラ、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、アスパラに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復すると言われています。青のりの香りが香ばしい食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①卵を計量カップに割り入れてほぐし、200mlになるように水（分量外）を加えて米粉の量と同じにする。
②①と米粉を練らずにさっくりと混ぜ、青のりを加えて天ぷら衣を作る。
③②にささみとアスパラを入れて、衣をたっぷりとつけ、170℃〜180℃くらいに熱した揚げ油でゆっくりと揚げる。
④③を皿に盛り、レモンと塩を添える。

【ワンポイント】
米粉を天ぷら衣にすると、ねばりも少なくたっぷりと衣がつき、ふっくらと仕上がります。