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![米粉のいちごクレープ](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2024/01/米粉のいちごクレープ.jpg)
【材料(8枚分)】
卵 | 1個 |
サラダ油 | 大1 |
砂糖 | 大1 |
牛乳 | 200ml1カップ(100g) |
米粉 | 1カップ(100g) |
塩 | 一つまみ |
練乳 | 適量 |
いちご(へたを取る) | 24個 |
ミントの葉(あれば) | 少々 |
【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ、サラダ油と砂糖を加えて泡立器で混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
②①に米粉と塩を加えてだまにならないように混ぜ、冷蔵庫で30分くらいねかせる。
③フライパンを弱火で熱してサラダ油(分量外)を薄く塗り、お玉に軽く一杯分の②を流し入れ、手早くフライパンを動かして広げる(8枚作る)。
④③のふちがチリチリしてきたらひっくり返して、裏面をさっと焼く。
⑤④が少し冷めたら中央に練乳を塗り、いちごを3個並べてくるりと巻く。
⑥⑤を皿に盛り、あればミントの葉を飾る。
【ワンポイント】
米粉のモチモチ感がクレープをおいしくします。カスタードクリームや生クリームではなく、お手軽な練乳を中に入れました。練乳の量はお好みでどうぞ。