Add to favorites野菜類に含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させ、キムチに含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼し、乳酸菌が腸内環境をととのえると言われています。キムチとカレー風味が食欲をそそる鍋です。
【材料（土鍋1個分）】
| カレールウ（中辛） | 3片 |
| じゃがいも（乱切り） | 大2個（400g） |
| にんじん（乱切り） | 小1本（200g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1個（200g） |
| キャベツ | 1/4個（400g） |
| 白菜 | 4枚（400g） |
| 昆布 | 水で戻して100g |
| キムチ | 200g |
| 豚ばら薄切り肉 | 200g |
| （A） | |
| ・水 | 200ml |
| ・酒 | 大3 |
| ローリエ | 3枚 |
| ブラックペパー | 少々 |
| 豆腐（3cm角に切る） | 1/2丁 |
| 水 | 800ml |
| ガラムマサラ | 適量 |
【作り方】
①じゃがいも、にんじん、玉ねぎを土鍋の底にしく。
②①の上にキャベツ、白菜、昆布を入れ、真ん中にキムチを入れる。その上に豚ばら肉をひろげてのせ、Aとローリエを入れ、ブラックペパーをふり、火にかけ、沸騰したら豆腐を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
③別の鍋に水800mlを沸かし、いったん火を止めルウをくずし入れ溶かし、②の鍋に加える。
④②の豚肉の色が変わったら出来上がり。
【ワンポイント】
お好みでガラムマサラをふり、よりスパイシーに。
締めに、ラーメンやうどん、ごはんを入れておじやなどでどうぞ。
