Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンAやB2がお肌の健康を守ってくれ、ナイアシンが血行をよくして冷え症を予防してくれ、長芋に含まれるムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の吸収を促してくれると言われています。ご飯がすすむピリ辛風味の1品です。
【材料（4人分）】
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 大1枚（300g） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| （A） | |
| ・みりん | 大4 |
| ・味噌 | 大3 |
| ・砂糖 | 大2 |
| ・コチュジャン | 小1 |
| 長ねぎ（ぶつ切り） | 1本 |
| エリンギ（縦に4等分し長さを半分に切る） | 1パック（100g） |
| 長芋（縦に4等分し長さを半分に切る） | 400g |
| かいわれ菜（根を取る） | 1/2パック |
【作り方】
①鶏もも肉に塩、こしょうをふる。
②耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、レンジ強で1分くらい加熱し、取り出してからよく混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、エリンギ、長芋を焼き、焼き色が付いたら取り出し、①の鶏もも肉を焼きつける。
④③を皿に盛り②をかけ、かいわれ菜を飾る。
【ワンポイント】
コチュジャンの量はお好みで加減してください。
