体ぽかぽか「ゆり根白玉」

白玉粉に含まれる炭水化物が体や脳のエネルギー源となり、体を元気にしてくれ、生姜に含まれる辛味成分や香り成分が血行をよくして体を温めてくれると言われています。ゆり根と白玉との相性がバッチリのスイーツレシピです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①ゆり根の外側の黒い部分をピーラーなどで取り除いてから、1片ずつはがして黒い部分を包丁で取り除く。
②小鍋にAを入れて沸かし、ゆり根を入れてさっと煮て、氷砂糖が溶けたらゆり根は取り出す。
③ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶの固さにまとめる。
④③を梅干大にちぎり、ゆり根を包んで丸める。湯を沸かして白玉をゆで、浮いてきたら冷水に取る。

【ワンポイント】
小さいゆり根は白玉の中に入れ、大きいゆり根は外に散らしてください。