お腹すっきり「きのこ汁」

えのき、しめじ、しいたけに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、しめじやしいたけに含まれるビタミンB2がお肌の健康も守ってくれると言われています。ご飯がすすむカレー風味の味噌スープです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①えのきは根をとり2等分、しめじは根を取り小房に分け、しいたけは軸を取り薄切りにし、耐熱ボウルに入れて酒をふり、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱する。
②鍋にだしを沸かし、みそとカレーパウダーを加えて溶かし、①を加える。
③②に水溶き片栗粉を流し入れ、小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
カレー風味がごはんとマッチして食欲をそそります。