Add to favoritesゆり根とかぼちゃに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eがお肌の健康を守ってくれると言われています。ゆり根のホクホクした食感と甘味が味わえる一品です。ソラのおかゆを使った、カロリー控えめでヘルシーな1品です。
【材料（2人分）】
| ゆり根 | 1玉（90g） |
| （A） | |
| ・小麦粉 | 1カップ（110g） |
| ・卵 | 1個 |
| ・水 | 100cc |
| かぼちゃ（薄めのイチョウ切り） | 1/8個（正味180g） |
| みつ葉（3cm幅のざく切り） | 1/2束（20g） |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 大3〜4 |
| 揚げ油 | 適量 |
| （B） | |
| ・めんつゆ | 大3 |
| ・水 | 大3 |
| ・しょうが（すりおろす） | 1片 |
| ・片栗粉 | 小1 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
【作り方】
①ゆり根の外側の黒い部分をピーラーなどで取り除いてから、1片ずつはがして黒い部分を包丁で取りのぞく。
②ボウルにAを入れて①とかぼちゃとみつ葉を加えさっくりと混ぜ、塩を加える。
③②に小麦粉を加えて混ぜ、お玉にのせて熱した揚げ油に静かに落として揚げる。
④小鍋にBを入れて沸かす。
⑤丼にご飯を盛り、③をのせて④をたっぷりとかける。
【ワンポイント】
天ぷら衣は、小麦粉と卵＋水を同量にしてください。ゆり根の黒い部分はピーラーで取ると手軽に取りのぞけます。
