Add to favoritesきのこ類にたっぷり含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復させてくれると言われています。カレールウを使って作るヘルシーなカレー風味のチャーハンです。
【材料（2人分）】
| しめじ（根を取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| エリンギ（細切り） | 1/2パック（50g） |
| まいたけ（小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| 冷ご飯 | 2膳分（300g） |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 大1 |
| 長ねぎ（小口切り） | 1/2本2枚（50g） |
| ベーコン（色紙切り） | 2枚（50g） |
| カレールウ | 1片 |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①きのこを耐熱容器に入れてラップをかぶせ、レンジ強で1分くらい加熱する。
②中華鍋にサラダ油を熱し、卵を入れてほぐし、冷ご飯を入れてパラパラになるまで炒め、長ねぎ、ベーコンを入れて、カレールウをくずしながら加えて炒め合わせ、①のきのこの水気を切ってさっくりと炒める。
③塩、こしょうで味をととのえる。
【ワンポイント】
きのこは一度レンジで加熱した方がかさも減り、食べやすいですよ。
