麻婆（マーボー）野菜

豚肉に含まれるビタミンB1が体を元気にしてくれ、ニラに含まれる独特の匂いのもと硫化アリルがビタミンB1の吸収を促してくれると言われています。大根やにんじんに含まれる食物繊維が便秘も予防・改善してくれる彩りきれいな1品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①大根、にんじんは1cm角くらいに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、①も加えて炒め、Aを加えて、やわらかくなるまで煮る。
③Bを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉とにらを加えてさっと混ぜ、最後にごま油を回し入れる。

【ワンポイント】
大根の葉も捨てずに青味としてかざりましょう。