Add to favoritesまいたけ、きゃべつ、にんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、にんじんに含まれるβ-カロテンがお肌の健康を守ってくれると言われています。手軽に作れサラダ感覚で野菜やきのこがたっぷり召し上がれる漬物レシピです。
【材料（4人分）】
| まいたけ（小房に分ける） | 1パック（200g） |
| 浅漬けの素 | 100cc |
| キャベツ（1cm幅に切る） | 3枚（150g） |
| にんじん（細切り） | 小1本（100g） |
| きゅうり（長さを4等分にし1cm幅に切る） | 1本（100g） |
【作り方】
①まいたけを耐熱の容器に入れて、浅漬けの素15cc（大1）を加え、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱する。
②キャベツ、にんじん、きゅうりをそれぞれに切りそろえ、ポリ袋に残りの浅漬けの素と切りそろえた野菜を入れ、手でもみ、10分くらいおく。
③①と②をさっくりと混ぜ合わせる。
【ワンポイント】
まいたけをレンジにかけると、しんなりとして野菜とよくなじみます。
