Add to favorites鶏手羽中に含まれるコラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚組織に栄養を与え、じゃがいもに含まれるビタミンCとともにお肌を美しく保たせてくれると言われています。野菜に含まれる食物繊維が便秘も予防・改善してくれるカレーレシピです。
【材料（8皿分）】
| 鶏手羽中 | 16本（500g） |
| （A） | |
| ・カレーパウダー | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| バター | 大1 |
| はたけしめじ（小房に分ける） | 2パック（240g） |
| サラダ油 | 大1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 大1個（400g） |
| じゃがいも（乱切り） | 2個（300g） |
| にんじん | 1本（150g） |
| 水 | 適量 |
| カレールウ（市販） | 1箱 |
| ご飯 | 大8膳 |
【作り方】
①手羽中肉にAをまぶし、手でもみ込む。
②鍋にバターを熱し、はたけしめじを炒めて取り出し、サラダ油を足し、にんにくを炒めて香りがたったら、玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら①を入れて炒め、じゃがいも、にんじんを加え、分量の水を入れて野菜がやわらかくなるまで煮込む。
③鍋の火を止め、カレールウを割り入れ、再び火をつけて混ぜ込む。
④皿にご飯を盛り、④をかけ、②のはたけしめじを散らす。
【ワンポイント】
はたけしめじは大ぶりなので、カレーのトッピングにぴったり。ボリューム感が出ますね。
カレールウはお好みのメーカーのものをお使いください。
