牛肉となすのおろしあえ

なすに含まれる紫色素ナスニンが目の健康を守り、食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、大根に含まれるジアスターゼが消化を促してくれると言われています。大根おろしで牛肉があっさりいただける胃腸に優しい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①あか牛に塩、こしょうをふり、フライパンにバターを熱し、好みの焼き加減で焼き、取り出し、1cm幅に切る。
②なすは縦半分に切り、①のフライパンにサラダ油を熱して、両面を焼く。
③大根おろしにAを入れ、①と②を器に盛り、おろしをかけ、小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
コチュジャンの量はお好みで加減してください。