野菜の煮しめめんつゆ風

じゃがいもに含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄してくれ、にんじんや大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんに含まれるβ-カロテンが肌荒れも予防してくれると言われています。ホッと一息できる煮物レシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもは4〜6つに切り、にんじんは乱切り、大根は一口大に切り、ちくわは斜めに2等分にする。
②鍋に水300ccを入れ、①を入れて煮込み、沸騰したらめんつゆを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
③②を皿に盛り、さやえんどうを添える。