牛肉と切干大根の炒め煮

切り干し大根に含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれると言われています。切り干し大根に含まれるビタミンB1・B2、にんじんのβ‐カロテン、ピーマンのビタミンCが明日への活力をアップさせ唐辛子のカプサイシンが脂肪も燃焼してくれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉を細切りにしAに漬け込む。
②鍋にサラダ油大1を入れ①を炒め、色が変わったらいったん取り出す。
③サラダ油大1を足し赤唐辛子を炒め、水気を切った切り干し大根とにんじんを加えて炒め、Bを加えて火を　少し弱めて汁気がなくなるまで煮込む。
④ 最後にピーマンの細切りを散らす。