夏バテ防止「う巻き」

ウナギのビタミンAレチノールが免疫力を高め、夏風邪を予防。目の粘膜を強化し夜盲症（とり目）を予防。EPA・DHAが血液をサラサラにし動脈硬化を予防。ビタミンB2が疲労を回復させ、ビタミンEが老化も防止してくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①卵にAを入れよく混ぜ、鍋にお湯をわかし沸騰したお湯にかき混ぜながら入れる。
② ボールの上にまきすをおき、①をその上に広げていく。
③②を平らにして、その上にうなぎを並べ、水分を切るように巻く。④ 水分が切れたら食べやすく切り分ける。