体ぽかぽか「豆腐とコーンのスープ」

鶏ひき肉に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、ナイアシンが血行を良くして冷え性を改善してくれると言われています。豆腐とスイートコーンの意外な組合せがユニークで、体がぽかぽか温まる一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①鶏ひき肉にAを加えて良く混ぜ込み、サラダ油で炒め、水を加える。
②①が煮立ってきたら、さっとかき混ぜ、スイートコーンを流し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
③豆腐も加えて温め、水溶き片栗粉でとろみを付け、小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
豆腐はくずしてお召しあがりください。