紅白かまぼこときのこのマリネ

えのきに豊富に含まれているビタミンB2がたんぱく質の消化吸収を助けて新陳代謝を活発にしてくれると言われています。かまぼことえのきと玉ねぎを使って簡単に作れてワインやビールにぴったりのあっさり風味のマリネです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①えのきと玉ねぎを耐熱容器に入れ、レモンとAを加えてラップをかぶせ、レンジ強で2分くらい加熱する。
②レンジから①を取り出し、紅白かまぼことパセリを加えてさっくりあえる。

【ワンポイント】
手軽に作れるので、とつぜんのお客様の時にも便利です。