血液サラサラ「長芋と納豆とオクラのとろとろサラダ」

納豆菌が作り出すナットウキナーゼが血をサラサラにしてくれ、オクラや長芋に含まれる粘り成分ムチンが胃の粘膜を保護してたんぱく質の消化を助けてくれると言われています。
水菜のシャキッとした食感が納豆や長芋・オクラのネバネバとマッチした一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①長芋は皮をむきポリ袋に入れ麺棒などでたたき小さくする。
②オクラは塩少々でもみ、お湯でゆでて冷水にとる。色よくゆでたオクラを小口切りにする。
③ボウルに納豆と①と②とAを入れてよく混ぜ合わせる。
④水菜を洗い食べよい長さに切り、合わせたBと③を混ぜ合わせ、最後に一味をふる。

【ワンポイント】
オクラは塩もみしてからゆでると、うぶげもとれ色鮮やかになります。ヘタは苦いので切り落としましょう。