疲労回復に「味付マトンロースのチヂミ」

マトンロースに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促しエネルギーに換え疲労を回復させてくれ、にらに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれると言われています。ごま油の風味が食欲をそそるマトン風味のチヂミは軽食にぴったりの一品です。

【作り方】
①ボウルに小麦粉を入れ、卵、塩、水を加えて混ぜ合わせる。
②①ににらとにんじんと汁を切った味付ジンギスカンを入れてさっくり混ぜる。
③フライパンにごま油を熱し、②を流し入れて押さえつけながら両面を焼く。

【ワンポイント】
しっかりと味がついたチヂミですがお好みで酢醤油やコチュジャンをつけて召しあがってください。