疲労回復に「ラム肩ロースのねぎ巻きカツ」

ラム肉とともに長ねぎに含まれる硫化アリルがラム肉のビタミンB1の吸収や利用を高めて疲労を回復させ、精神を安定させてくれると言われています。みそと大葉の香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①生ラム肩ロース肉を広げてみそを塗り、大葉をしいて、その上に長ねぎをのせてくるりと巻く。
②①に塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、揚げ油で揚げる。
③②を皿に盛り、トマトとレモンを添える。

【ワンポイント】
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもお試しください。