Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1がご飯に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、卵やベビーリーフに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防すると言われています。彩り鮮やかでボリューム満点の丼レシピです。
【材料（2人分）】
| 豚ヒレ肉（1cm幅に切る） | 180g |
| 片栗粉 | 小1 |
| サラダ油 | 大1 |
| （A） | |
| ・酒、みりん | 各大1・1/2 |
| ・しょうゆ、砂糖 | 各大1・1/2 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| ベビーリーフ | 1袋（30g） |
| （B） | |
| ・ゆで卵（半分に切る） | 1個 |
| ・長ねぎ（白髪ねぎにする） | 10g |
| ・紅しょうが（千切り） | 適量 |
【作り方】
①豚肉に片栗粉を軽くまぶしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の両面をさっと焼いて一度取り出し、Aを入れて強火で煮詰め、照りが出てきたら豚肉を戻し入れ、からめるように焼きつける。
③丼にご飯を盛り、ベビーリーフを敷いて②をのせ、Bを添える。
【ワンポイント】
ゆで卵をお好みで半熟にして、黄身を肉にからめて食べてもおいしいですよ。
