Add to favoritesいかの塩辛に含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、春菊に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、香り成分αピネンやベンズアルデヒドが胃腸の働きを促進し、中華麺に含まれる糖質が疲労を回復すると言われています。塩辛の旨味がアクセントになった一品です。
【材料（2人分）】
| 中華麺（焼きそば用） | 2袋（300g） |
| いかの塩辛 | 100g |
| ごま油 | 大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| （A） | |
| ・えのき | 1/3パック（30g） |
| ・かまぼこ（短冊切り） | 40g |
| 春菊（茎と葉に分けざく切り） | 2株（60g） |
| （B） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・鶏ガラスープの素 | 小1/2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①中華麺は袋のままレンジ強で2分くらい加熱し、ほぐす。
②塩辛はザルに入れてサッと水洗いし、水気を切っておく。
③フライパンにごま油を熱して①を炒め、火が通ったら取り出す。
④③にサラダ油を足して②を炒め、A、春菊の茎、③を加えて炒め合わせ、Bを加えて味をととのえ、春菊の葉を加えてさっと混ぜる。
【ワンポイント】
塩辛についている調味液をさっと洗い流してから使いましょう。
