Add to favorites枝豆に含まれる鉄分が貧血を予防し、枝豆やベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、牛乳やバターに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。まろやかな口当たりがおいしい一品です。
【材料（2人分）】
| 塩 | 適量 |
| 枝豆 | 200g |
| バター | 大1 |
| （A） | |
| ・長ねぎ（粗みじん切り） | 1/2本（50g） |
| ・ベーコン（細切り） | 1枚（20g） |
| （B） | |
| ・水 | 1カップ |
| ・コンソメスープの素 | 小1 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 塩、白こしょう | 1カップ 少々 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、塩を加えて枝豆を入れ、再沸騰してから4〜5分ゆでて流水で冷やし、さやから豆を取り出す（飾り用に少し取っておく）。
②鍋にバターを熱してAを炒め、長ねぎがしんなりとしたら①とBを加えて4〜5分煮て、火を止めて粗熱を取る。
③ミキサーに②と牛乳を入れ、なめらかになるまで混ぜ、塩、白こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。
④器に③を注ぎ、飾り用の枝豆を刻んで飾る。
【ワンポイント】
そら豆などで作ってもおいしいですよ。
