Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、ヘム鉄が貧血を予防し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助け、みょうがに含まれる香り成分αピネンが食欲を増進すると言われています。食べ応え抜群の肉料理です。
【材料（2人分）】
| 牛ももロース肉 | 140g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| にんにく（半分に切る） | 1片 |
| （A） | |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ・卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| ・パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 白炒りごま | 小1/2 |
| （B） | |
| ・大根おろし | 1/3カップ |
| ・みょうが（小口切りにして水にさらす） | 1個（10g） |
| ・水菜（ざく切り） | 1株（40g） |
| ・ミニトマト | 2個（30g） |
| ポン酢しょうゆ | 大2 |
【作り方】
①牛肉は麺棒などで叩いて軽く塩こしょうをふり、にんにくの断面をこすりつけて香りをつけ、Aの順に衣をつける。
②揚げ油を170℃に熱して①をからりと揚げ、食べやすい大きさに切って皿に盛りつけ、白炒りごまをふってBを添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
【ワンポイント】
牛肉は、使う30分〜1時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。
