Add to favoritesさばに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、きゅうりに含まれるイソクエルシトリンやカリウムがむくみを予防し、みょうがに含まれる香り成分αピネンが食欲を増進すると言われています。暑い時におすすめの、栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| きゅうり | 1/2本（50g） |
| 塩 | 一つまみ |
| みそ | 大2 |
| （A） | |
| ・冷水 | 360ml? |
| ・和風だしの素 | 小1 |
| （B） | |
| ・さばの水煮（缶詰）（汁気を切りほぐす） | 1缶（150g） |
| ・木綿豆腐（一口大にちぎる） | 1/3丁（100g） |
| ・みょうが（小口切り） | 1個（10g） |
| ・青じそ（千切り） | 3枚 |
| ・白すりごま | 大1 |
【作り方】
①きゅうりは塩をふって5分くらい置き、出てきた水気をしぼる。
②アルミホイルを広げてみそを塗り広げ、魚焼きグリルで軽く焼き色がつくまで焼く。
③②のみそをボウルに移し、Aを加えて溶きのばし、Bを加え、冷蔵庫で冷やす。
【ワンポイント】
みそを炙ることで、香ばしさと旨味がアップします。
