貧血予防に「切り干し大根とザーサイのサッと炒め」

切り干し大根に含まれる鉄分が貧血を予防し、ザーサイに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。ご飯がすすむ味わいの、ヘルシーなおかずです。

【材料（２人分）】

【作り方】
①フライパンにごま油を熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらザーサイと切り干し大根を加えて炒め合わせる。
②①にポン酢しょうゆをまわし入れ、味がなじむように炒め合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
ザーサイは味も食感もお手軽にアクセントを加えられるので便利です。