Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、みょうがに含まれる香り成分αピネンや、セロリに含まれる香り成分セダノリッド・セネリンが食欲を増進すると言われています。食卓が華やかになる一品です。
【材料（2人分）】
| 酒 | 大1 |
| 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 120g |
| （A） | |
| ・白炒りごま | 小1 |
| ・塩 | 少々 |
| ・ごま油 | 小1 |
| 生春巻きの皮 | 4〜5枚 |
| （B） | |
| ・サニーレタス（ざく切り） | 2〜3枚（50g） |
| ・みょうが（薄切り） | 1個（10g） |
| ・にんじん（千切り） | 1/5本（20g） |
| ・セロリ（薄切り） | 1/5本（20g） |
| ・青じそ（半分に切る） | 4枚 |
| （C） | |
| ・ナンプラー | 大1 |
| ・酢 | 大1 |
| ・はちみつ | 大1/2 |
| ・ごま油 | 小1/2 |
| ・にんにく（すりおろす） | 1/2片 |
| ・一味唐辛子 | 少々 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして酒を入れ、牛肉をゆで、肉の色が変わったら流水に取って冷まし、水気を切り、Aをふって下味をつけておく。
②生春巻きの皮を水にくぐらせ、しんなりとしてきたらBと①をのせ、棒状に包む。
③②を食べやすい長さに切り、Cを合わせたタレをつけていただく。
【ワンポイント】
湯に酒を入れて牛肉をゆでることで、やわらかくなって臭みも抜けますよ。
