肌荒れ予防に「鶏ひき肉とこんにゃくの炒め煮」

鶏ひき肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして風邪や肌荒れを予防し、こんにゃくに含まれる食物繊維がコレステロールや体内の老廃物の排出を促して便秘を予防・改善すると言われています。ご飯がすすむ、和のおかずレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にごま油と赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら鶏ひき肉を炒め、ほぐれてきたらこんにゃくを加えて2〜3分炒め合わせる。
②①にAを加え、汁気がなくなるまで煮込み、器に盛りつけて青ねぎを散らす。

【ワンポイント】
こんにゃくは手で粗くちぎった方が、味がからみやすくなります。