疲労回復に「ゆで豚とわさび菜のサラダ」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、わさび菜に含まれるカロテンやビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。栄養バランスの良い、さっぱりと食べられるサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水2・1/2カップを入れて沸かし、Aを加えて弱〜中火にし、豚肉をゆで、ザルに取って常温の水で冷ます。
②ボウルにBを入れて混ぜ、①、にんじん、わさび菜を加えてあえる。

【ワンポイント】
豚肉は、冷たい水で冷ますと脂が固くなってしまうので、常温の水を使いましょう。