Add to favorites菜の花に含まれる鉄分が貧血を予防し、ビタミンCがコラーゲンの生成を促して肌荒れを予防し、ピーナッツバターに含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。箸休めやおつまみにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 菜の花（花と茎に分ける） | 1/2束（100g） |
| 塩 | 一つまみ |
| （A） | |
| ・ピーナッツバター（粒入り） | 大2 |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 小1 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、菜の花を茎、花の順に入れて色よくゆで、流水で冷やして水気を絞る。
②ボウルにAを入れて混ぜ、①を加えてあえる。
【ワンポイント】
菜の花は、太い茎があれば縦半分に切ってから使いましょう。
