Add to favorites大根に含まれるジアスターゼが消化を助け、大根やねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鶏ひき肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして風邪や肌荒れを予防すると言われています。体も心も温まる、ほっとする和の一品です。
【材料（２〜３人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| （A） | |
| ・長ねぎ（みじん切り） | 10cm |
| ・しょうが（みじん切り） | 1片 |
| 鶏ひき肉 | 140g |
| 大根（2cm幅のいちょう切り） | 1/3本（300g） |
| （B） | |
| ・水 | 1カップ |
| ・酒、みりん | 各大1 |
| ・オイスターソース、砂糖 | 各小1・1/2 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| 片栗粉（水小2で溶く） | 小1 |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱してAを炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を入れて炒め、ほぐれてきたら大根を加えて炒め合わせる。
②①にBを加えて熱し、出てきたアクを取り、ふたをかぶせて弱〜中火で煮込み、大根に火を通す。
③②の煮汁が1/3くらいになったら水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、青ねぎを散らす。
【ワンポイント】
②でBを加えてからは、必ず1度アクを取ってから煮込んでください。
