体ぽかぽか「ささみと下仁田ねぎのミルクスープ」

ささみに含まれるビタミンAや、ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え性を改善し、牛乳やバターに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。下仁田ねぎを使った、コクと甘味がおいしいスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ささみは筋を取ってそぎ切りにし、Aをふって下味をつけ、片栗粉をまぶす。
②鍋にバターを熱し、ねぎの白い部分から弱〜中火でじっくりと焼き、焼き色がついたら青い部分と①を加えて両面を焼く。
③②にBを加え、ふたをかぶせて煮込み、ささみに火が通ったら牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえ、白すりごまをふる。

【ワンポイント】
③で牛乳を加えた後は、沸騰させないように温めましょう。