脳の活性化に「パプリカとさばのサンドイッチ」

さばに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、パプリカに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、食パンに含まれる糖質が即効性のエネルギー源になって疲労を回復すると言われています。軽食やお弁当にもおすすめの一品です。

【材料（２人分）】

【作り方】
①パプリカは魚焼きグリルで皮が黒くなるまで焼き、水に取って皮をむき、細切りにし、Aを合わせたマリネ液に浸す。
②さばは汁気を切り、粗くほぐしてBとあえる。
③食パンをこんがりと焼いてマヨネーズを塗り、①と②をはさんで食べやすく切り、皿に盛りつけてイタリアンパセリを飾る。

【ワンポイント】
さばは必ず汁気を切ってからBと合わせてください。