疲労回復に「スペアリブのオイスターソース煮」

スペアリブに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、コラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚に栄養を補給し、白髪ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ワインやビールのお供にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油を熱してスペアリブを焼き、表面に焼き色がついたらかぶるくらいの水を注いで5〜6分ゆで、取り出して水で洗う。
②鍋にAを合わせて①を入れ、落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮込み、皿に盛りつけて白髪ねぎをのせる。

【ワンポイント】
焼くことで肉の旨味が引き出されるので、最初に焼き色がつく程度に焼いておきましょう。