Add to favoritesいわしに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、黒酢に含まれるクエン酸が疲労を回復すると言われています。黒酢のさっぱり風味でいわしがよりおいしく食べられる一品です。
【材料（2人分）】
| いわし | 3〜4尾（350g） |
| （A） | |
| ・水 | 1/2カップ |
| ・酒 | 大2 |
| ・黒酢、しょうゆ | 各大1・1/2 |
| ・砂糖 | 大1/2 |
| ・しょうが（千切り） | 1片 |
| ごぼう（ななめ薄切り） | 1/5本（50g） |
【作り方】
①いわしは頭とわたを外して洗い、指を入れて尾まで開き、中骨を取る。
②フライパンにAを入れて沸かし、①とごぼうを入れ、落としぶたをして7〜8分煮込む。
【ワンポイント】
黒酢の量はお好みで加減してください。
