冷え性改善に「鶏レバーの唐揚げ」

鶏レバーに含まれるナイアシンや、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして冷え性を改善し、鶏レバーに含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。独特の風味がクセになる唐揚げです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏レバーは筋を取って食べやすい大きさに切り、流水でよく洗って血抜きをし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
②ポリ袋にAを合わせて①を入れ、10分くらい置いて味をしみ込ませてからBをまぶす。
③揚げ油を170℃に熱して②をからりと揚げ、皿に盛りつけてCを添える。

【ワンポイント】
レバーはしっかり洗って臭みを取りましょう。