疲労回復に「厚揚げの豚バラ巻き」

厚揚げや豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、厚揚げに含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、えのきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。食べ応え抜群の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①厚揚げは2cm幅に切って軽く小麦粉をふり、豚肉を巻きつける。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返して全体に焼き色をつけ、えのきも加えて焼く。
③②に合わせたAを加え、照りが出るまで焼きつけ、食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、青ねぎを散らす。

【ワンポイント】
厚揚げは手軽にお料理をボリュームアップできるので便利です。