貧血予防に「牛肉とれんこんのトマト煮」

牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、トマトに含まれるビタミンAや、トマトやれんこんに含まれるビタミンCが肌の健康を守り、玉ねぎに含まれる硫化アリルが血液をサラサラにすると言われています。トマトの風味が食欲をそそる、洋風の煮物です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
②①にれんこん加えて炒め合わせ、赤ワインをふってアルコールを飛ばすように加熱し、Aを加え、煮汁が1/3くらいになるまで煮込む。

【ワンポイント】
食材や調味料の準備を済ませてから調理にかかりましょう。