Add to favorites豚ひき肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、レタスや白髪ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ビールのお供にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 豚ひき肉 | 100g |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ、ごま油 | 各小1 |
| ・塩 | 小1/4 |
| ・こしょう | 少々 |
| ・青ねぎ（小口切り） | 2本 |
| ・しょうが（みじん切り） | 1片 |
| ワンタンの皮 | 16枚 |
| レタス | 5〜6枚（80g） |
| 長ねぎの白い部分（白髪ねぎにする） | 適量 |
| （B） | |
| ・しょうゆ、酢、ラー油 | 適量 |
【作り方】
①ボウルに豚ひき肉を入れて手でしっかりと混ぜ、Aを加えてさらによく練り混ぜる。
②①をワンタンの皮にのせ、周りに水をつけて三角にたたみ、両端も濡らして折り込んで包む（15個作る）。
③鍋に湯を沸かし、レタスをさっとゆでて引き上げ、続いて②を入れて3〜4分ゆでる。
④③を器に盛りつけて白髪ねぎをのせ、お好みでBを合わせたタレをつけていただく。
【ワンポイント】
①のタネは粘りが出るまで混ぜ込んでください。
