疲労回復に「ゆずこしょうカルボナーラ」

ベーコンに含まれるビタミンB1が、スパゲティに含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、エリンギに含まれるビタミンB2が皮膚や粘膜を健やかに保つと言われています。ゆずこしょうの香りがアクセントになった一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティを表示より1分くらい短くゆでる。
②ボウルにAを入れ、よく混ぜておく。
③フライパンにバターを熱してベーコンを炒め、エリンギも加えて炒め合わせ、軽く塩、こしょうをふる。
④③に①と②を加えてさっと混ぜ、皿に盛りつけてパセリを散らす。

【ワンポイント】
④では、卵が固まり過ぎない半熟状態になったら火を止めてください。