健康なお肌に「にんじんとしめじのずんだあえ」

枝豆やにんじんに含まれるビタミンAが肌の健康を守り、枝豆やしめじに含まれる鉄分が貧血を予防し、ごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。枝豆のさわやかな風味がおいしい一品です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①枝豆をすり鉢かフードプロセッサーに入れ、Aを加えて混ぜ、ペースト状にする。
②耐熱ボウルににんじんとしめじを入れて酒をふり、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱し、余分な水気を切る。
③②に①を加えてあえ、白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
お手軽な冷凍の枝豆を使いましたが、生のものをゆでて使ってもOKです。