Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、ご飯に含まれる糖質が即効性のエネルギーになって頭や体を元気にし、トマトに含まれるリコピンが細胞の老化を防ぐと言われています。トマトの酸味でさっぱり仕上げた牛丼です。
【材料（2人分）】
| 牛薄切り肉 | 180g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| バター、オリーブオイル | 各大1/2 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| 生しいたけ（薄切り） | 2個（30g） |
| （A） | |
| ・トマトの水煮（缶詰） | 3/4カップ |
| ・水 | 1/2カップ |
| ・みりん | 大2 |
| ・しょうゆ、砂糖 | 各大1 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
【作り方】
①牛肉に塩、こしょうを軽くふり、小麦粉をまぶす。
②フライパンにバターとオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくと玉ねぎをじっくりと炒め、しんなりとしたら①としいたけを加えて中火で炒め合わせ、Aを加えて10分くらい煮込む。
③丼にご飯を盛り、②をのせて青ねぎを散らす。
【ワンポイント】
②では、最初は弱火で肉を入れてから中火と、火加減を変えるのがポイントです。
