Add to favoritesロースハムに含まれるビタミンB1がビーフンに含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、切り干し大根に含まれる鉄分が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。箸休めやビールのお供にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ビーフン | 乾燥で40g |
| みつ葉 | 1/2束（20g） |
| 切り干し大根 | 乾燥で10g |
| 水 | 3/4カップ |
| （A） | |
| ・味つきザーサイ（市販）（千切り） | 30g |
| ・ロースハム（千切り） | 2枚（30g） |
| （B） | |
| ・ポン酢しょうゆ、ごま油 | 各大1 |
| ・ラー油 | 小1/4〜1/2 |
| トマト（薄い輪切り） | 1/2個（100g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてビーフンを入れ、5分くらいゆでたらみつ葉も加えて1分くらいゆで、全てザルに取って流水で冷やし、それぞれ食べやすい長さに切る。
②耐熱ボウルに切り干し大根と水3/4カップを入れ、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱して戻し、水気をしぼってざく切りする。
③ボウルに①、②、Aを入れ、Bを加えてあえ、トマトを並べた皿の真ん中に盛りつける。
【ワンポイント】
ラー油の量はお好みで加減してください。
