血液サラサラに「そら豆とかぼちゃのホットサラダ」

そら豆に含まれるビタミンB2やレシチン、玉ねぎに含まれる硫化アリルが血液をサラサラにし、かぼちゃに含まれるβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守ると言われています。そら豆とかぼちゃの自然な甘さの相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、そら豆を2〜3分くらいゆでてザルに取り、薄皮をむく。
②耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱する。
③②に①と玉ねぎを入れ、合わせたAを加えてあえる。

【ワンポイント】
玉ねぎは水にさらすことで、辛味も抜けて味もなじみやすくなります。