Add to favoritesキャベツに含まれるキャベジンが胃もたれを予防し、豚ひき肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲れを癒し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の代謝を促すと言われています。キャベツの甘味と食感が楽しめるシュウマイです。
【材料（2人分）】
| 春キャベツのみじん切り | 50g |
| 塩 | 一つまみ |
| 豚ひき肉 | 150g |
| （A） | |
| ・新玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| ・ごま油、片栗粉 | 各小2 |
| ・砂糖 | 小1/2 |
| ・オイスターソース | 小1/3 |
| ・塩 | 少々 |
| シュウマイの皮 | 12枚 |
| 春キャベツ | 2枚（80g） |
| （B） | |
| ・しょうゆ、酢、練りからし | 適量 |
【作り方】
①キャベツのみじん切りに塩をふって手でもみ、出てきた水分をしぼる。
②ボウルにひき肉を入れて手でこね、粘りが出たらAと①を加えてさらに混ぜ、12等分してシュウマイの皮で包む。
③たっぷり蒸気が上がった蒸し器にキャベツを敷き、②をのせてふたをかぶせ、8〜10分くらい蒸し、お好みでBをつけていただく。
【ワンポイント】
③では、くっつかないように間隔をあけて②をのせてください。
